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                餐饮小店选址、特色是关键,美萍餐饮软件

                  选好店址成功〓一半
                  选择小酒店的店址主要考虑三个方面,一是街面∏房,至少也▲应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民↓住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更〓好。因为做餐饮生意,特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流,有人流才有卐客流,有客流才会有“财流”。
                  店址好啊选得好,几乎等︼于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想Ψ 生意长期做下去,就有一个酒店定位▅问题。如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易但是却并不感觉到疼痛或企业管理人员,其中不乏白∞领阶层,消费水平→也相对高些,小酒店定位就要♀以他们为重点,在酒店环境上要讲究些,消费价Ψ格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。
                  小酒店选在居民住宅区,显然,这样的客源就应以普通居民为主。因此,小酒店开◣设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。

                  特色是酒店的招牌№
                  小酒店选址的信息来源,可注意有关广告,也可亲自探访,或者托朋友介绍。初开酒店者,所选的酒店面积以不超过200平方米为宜,年租金在10万元以内。酒店定位中档的,每平方米的装修约500元左右,档次低一些的约300元左右。
                  选身形也跃了起来好了店址,就要考虑所开的酒店将要卖什么∮产品,或者说,所开酒店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺势力利降生,如何养育学问很大,考虑不周孩子也可能夭折。
                  目前餐饮市场上的小餐饮店,从菜肴上看,多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等,小酒店应再细分,要有自己的招牌菜。如前面举到的那〗家酒店以卖鸭菜为特色,又如一家牛哥店,专卖牛△鞭菜,再如有的店专卖兔头菜。总之,找一个本店杨真真问道的拳头产品,以创造顾⊙客来店的理由。越是有特色的酒店,越苏小冉却好奇怎么去机场了是有生命力。因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只要味道好,总能吸引络绎不绝的顾客,使酒店长盛不衰。一些初入门的,如果感觉选菜肴特色难,也可在面点特色上做文章,如开家特色米线●店、特色馄饨店等●。
                  当然开家酒店,在管理、服务等方面也ξ很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,初开店『者最好凡事亲自参与,积累经验。
                By Chen
                 

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